Mini Pavlova - recept

Takže když jsem se rozhodla , že je zkusím upéct a rozšířím tím tak svůj sortiment, tak to bylo moje úplně jejich první pečení.

Dřív jsem maximálně pekla na vánoce Verunce pár pusinek a to byla veškerá moje zkušenost se sněhovým cukrovím.

Nedalo mi to a vy už víte, že mám výzvy ráda a tak jsem šla do toho rovnou po hlavě.

Ozkoušela jsem první recept, druhý recept a teprve až ten třetí jsem si vybrala. U něj navíc je prima i to, že do něj nepotřebujete žádný škrob a ani ocet.

A včera, když jsem je pekla  na přání už poněkolikáté, tak jsem teprve zjistila, že naše trouba má přímo funkci sušení, kde je nastavená teplota 80 stupňů. To jsem celá já, návody u nových věcí samozřejmě nečtu a teprve časem objevuji, co to či ono vlastně umí.

A recept, tak ten je úplně jednoduchý :

tahle dávka vám bude stačit na osm kousků a pár minipusinek

75 g bílků

špetka soli

75 g cukru krupice

75 g moučkového cukru

Nejdříve si dáte šlehat bílky se solí, když zbělají tak do nich postupně / asi na třikrát/ přidáte krupicový cukr a šleháte tak dlouho dokud nemáte pevní sníh. Když otočíte metlu se sněhem, tak sníh musí krásně držet špičku nahoru.

Pak do něj už jen lehce vmícháte moučkový cukr a je hotovo.

Já mezitím už zapínám troubu na 80 stupňů.

Pak už jen na plech s pečícím papírem, nebo podložkou / koupila jsem si ji a je prima/ nastříkáte požadované tvary a dáte sušit do trouby

Počítejte s tím, že to trvá tak dvě hodiny, záleží jak velké jste si je udělaly. Já je peču - suším vždy večer a pak je až do rána nechám v zavřené troubě .

Ráno je nejdříve naplním ovocným rozvarem, tenhle byl jahodový

Navrch pak zdobím krémem ušlehaným  z jedné 33% smetany a půlky mascarpone. Nakonec už jen zbývá ozdobit ovocem a je hotovo. A pokud je nesníte hned , tak v ledničce vydrží krásně i do druhého dne.

Kdo jste je ještě nepekl a chcete je zkusit, tak se jich vůbec nebojte, důležité je dobře vyšlehat sníh a sušit na horkovzduch opravdu jen na 80 stupňů

a pak budete doma za hvězdu.

My jsme ve středu a ve čtvrtek byly s Baruškou zas konečně na zahradě, bylo to poprvé od těch včel a kopřiv, jo a bylo dobře. Dneska jsme teda doma a jedeme zase zítra, ale o tom zas někdy příště.

Na dnešek jsem zas pekla ještě jeden dort - nedort, ale to taky zas jindy.

Na zahradě si suším kytičky, zítra snad už budou suché a já si  tak budu moc domů vyrobit kytičkovou hambalku. Tady jsem zrovna natírala verandu, tak proto se leskne. 

Větev na to už máme, tu jsme si domů donesly s Baruškou z procházky a já ji pak v kuchyni nad dřezem pilkou zkracovala na potřebnou délku.

Veru viď, to jste zas měli s taťkou pěkně veselo když jste mě viděli v kuchyni s tou pilkou, úplně to slyším, no jo, to je celá naše mamina, vid táto .

 A koukejte vy dva, víte co, takhle mi zas rostou rajčátka na okně a vypadá to, že jich bude opravdu hodně.

A to je dneska od nás všechno, sice je pátek odpoledne, ale jdu ještě pracovat, no a zítra zas teda pojedeme na zahradu.

Mějte krásný pátek a děkuju za všechno

Śárka s Baruškou 

Včera když jsem natírala verandu, tak měla zákaz tam chodit, no a co myslíte ?

to víte, že se tam prošla a barvu jsme pak měly všude. 

Teď jsem ji nafoukla pár balonků, ona je miluje, tak si k ním takhle lehla a číhá a přemýšlí kudy na ně. 

Jo a ten šedivý kobereček je nový, měl být pod stoleček, kdo si ho nakonec oblíbil je Vám asi jasné a já neměla už sílu ji ho vzít, Takže opět to jsem celá já.

 

Pokračujeme,

 balonky Barčí  nezaujaly a tak kouká z okna.