kuřecí závitky a rolády - recepty

v pátečním článku o mamčině kuchtění

a pak i ve zprávách autorovi na blogu jste mě prosily o recepty

tak tu je první z nich

kuřecí závitky

tácek s kuřecíma prsama máme doma v lednici pravidelně

a ne jen jeden

i coby zásobu pro nečekanou návštěvu

je to hodně vděčné maso použitelné na mnoho způsobů

a většinou i hodně rychlých receptů

a navíc teď ho dost často v bille mívají za hodně rozumnou cenu

takže nejdřív k těm pátečním závitkům

mamina si je dělala na večer do studených mís

no a to je lepší si je upéct trochu dopředu

protože zastudena se pak líp krájejí na plátky

a my ty páteční pojali tak trochu jako z hor a proto jsme do nich daly právě houbovou nádivku

a tu si uděláte takhle

nejlépe večer předem si namočíte do hrnku s vlahou slanou vodou sušené houby

které si druhý den ráno ještě chvíli povaříte

mezitím si nakrájíte rohlíky

kousek uzené šunky

přidáte osmaženou cibulku

trochu prolisovaného česneku

pažitku, nať jatní cibulky

ty houby

vejce, sůl,pepř a houbové koření

vše uhnácáte v lepivé těstíčko

a s ním plníte

lehce naklepané, osolené a opepřené plátky právě kuřecího masa

a pevně stočíte do roládky

a tu pak ještě navrchu potřede dijonskou hořčicí / ale nemusíte/ a celé to zabaléte do anglické slaniny

a dáte do zapékací misky

kdo chce může ještě převázat a nebo zajistit proti rozbalení párátky

my máme takovouakorát velkou zapékací misku

kde ty závitky máme pěkně na sebe namačkaný

takže s e nám nerozbalí

jo a ještě bych zapomněla

na dno té zapékací misky

dává mamina

osmahnutou cibulku a s tím tukem v kterém to dělala a dává toho poměrně hodně

lehce podlijeme a dáme péct asi na hodinu do trouby

pak ke konci malinko přídáme teplotu aby se slanina malinko vypekla

a je hotovo

my to máem rádi i jako teplý oběd a to pak je úplně nejlepší s bramborovou kaší

a tuhle samou nádivku mamina používá i do celého kuřete když peče

a když té nádivky má víc a nevejde se jí všechna do kuřete

tak z ní nadělá bochánky a ty pak dá péct do pekáčku společně s tím kuřetem

a to pak je taky velká bašta

a závitky či roládky můžete plnbit čímkoliv co doma máte

ale to už znáte dávno taky

my je měli i s mrkvičkou a mladou kukuřicí, goudou a plátkem šunky a to je také moc dobré

neko je mamina dělá i jako česnekové závitky

a na ně si rozpustí máslo, které osolí,

přidá do něj prolisovaný česnek a nastrouahaný uzený sýr

a v té směsi pak obalí kuřecí plátek

zavine to pak pěkně do sebe

navrch zas přijde plátek anglické

a peče se to zas stejně v misce nebo pekáčku

a nebo je dělá po italsku

a to plátek kuřecího potře směsí koření na pizzu a pálivou hořčicí

dá lístky čerstvé bazalky, dá plátek proschuta, sušené rajčátko naložené v oleji

kousek mozzarely a je to

a nebo to dělá jako špenátovo sýrové závitky

to plátky masa osolí opepří a lehce potře česnekem

hodně naplní čerstvým špenátem do ktereho ještě zabalí kousek sýra

zavine navrch dá kousek nivy

a když to má v zapékací misce

tak to podlije šlehačkou ,

zakápne olivovým olejem , přídá i ten špenát co ji zbyl a a vše to v té šlehačce peče

a kdo nemusíte kuřecí

tak stejným způsobem můžete napnit i vepřové plátky nebo vepřovou panenku

a kdo se nechce dělat se závitkama

tak to pojme jako masovou roládu

a těmahle směsma naplní pořádný kus masa a je to

tak a to je vše

i když na tohle téma by se dalo psát ještě dlouho

ale popravdě už se mi nechce

a já běžím s čurybrkem blbnout na zahradu

už zas od božího rána je na nohou a plná energie

tak mějte moc hezkou neděli

u nás je bez sluníčka

a je docela dost teplo

tak ahoj a já se pak zas ozvu

a recepty se snažím zařazovat do jednotlivých rubrik, tak jak tam patří podle názvu

a kydy jste náhodou něco nenašly

tak mi to písněte a budeme hmedat spolu