Housky - recept

tak tenhle recept jsem už sem určitě psala

ale jak jsem dřív psala články se vším dohromady

tak je ten recept asi zamotaný v nějakým článku

a ani já ho nemůžu najít

tak si ho napíšem znova

když mi o něj píšete

a já už ho teď správně dám mezi slané pečení a bude to už tak k nalezení

problém, ale mám v tom

že mamina na takovéhle pečení

nepoužívá váhu

takže teď jsme to tady daly nějak pomocí " hrstí" do kupy

z tohodle množství co si teď napíšem

my uděláme 6 malých housek

4 slaninové bagetky

a 4 malé bochánky

a nebo talíř malinkatých houstiček

a na to všechno budete potřebovat

nejdřív tedy na kvásek :

asi 2 dcl vlažné vody

1/2 kostky droždí

špetku soli

trošinku cukru

lžíci hladké mouky

a na těsto :

2 plné hrsti hladké mouky

2 plné hrsti polohrubé mouky

1 žloutek

2 lžíce oleje

1 lžíci octa

1 lžičku soli

a tohle vše zpracujete s kváskem v těsto

dle potřeby přidáte malinko mouky nebo vody

a někdy není potřeba přidat vůbec nic

to záleží na mouce

my nejraději na pečení používáme tu Babiččinu

a hotové těsto necháte asi půl hodiny kynout

většinou díky vlahé vodě není potřeba kynout dýl

jde to prakticky samo

no a pak už z těsta motáte co kdo chcete

housky

slaninové bagetky

slaninu dáváme stočenou na ruličky dovnitř

a pak plátek navrch

a mamina si z tohodle těsta oblíbila sýrové bochánky

jsou to vlastně kulaté houstičky naplněné sýrem

někdy si je naplní hemelínem

jindy zas nivou

a nebo

a to má nejraději kozím sýrem s brusinkama

/ ten si kupuje u nás ve speciálním krámku se sýrama/

a to vše dáte na plech vyložený pečícím papírem a necháte ještě chvilku kynout

a stačí zas jen chvilka asi tak 15 minut

pak to potřete vajíčkem

posyptete hrubou solí, kmínem

nebo jak kdo rád

na bagetku dáte navrch ještě ten plátek slaniny

a pečete na 180 asi 20 minut

a pak už si jen pochutnáváte

jo a ještě ted mi mamina připomněla

někdy z tohodle těsta vyválíme hady

a s nima pak obalíme slabé párky

a máme tak párky v rohlíku po našem

a ty se pak pečou úplně stějně jako housky

tak ať to všechno chutná i vám

jo a mám novou anketu

já mám ráda prakticky celý rok

jen mě štve

že to teď funguje nějak divně

a žádné období už není takové jaké by mělo být

že se to tak nějak všechno divně proplétá